هویج و زردک در فرهنگ واژه ها
هویج/ حَویج = نوعی رستنی که بیخ آن را خام یا پخته خورند همچون چغندر - هویج (شلغم ایرانی) از گیاهان بومی شمال اروپا: لغت نامه دهخدا/ تارنمای واژه نامه‌ی پارسی ویکی
زردک = آن را گزر نیز گویند و معرب آن جزر است (برهان) - گزر (فرهنگ رشیدی/ انجمن آرا/ آنندراج/ ناظم الاطباء) - جزر (ناظم الاطباء) - زردویه - حویج (یادداشت بخط مرحوم دهخدا): تارنمای واژه نامه‌ی پارسی ویکی
هویج یا گَزَر (زردک) = گیاهی خوراکی و دوساله از خانواده چتریان است. هویج معمولاً به رنگ نارنجی یا سفید، یا مخلوطی از قرمز و سفید است و تازهٔ آن بافتی خشک و ترد دارد. هویج یک سبزی ریشه دار یا غده ای خوراکی است که می توان آن را خام یا خرد شده یا رنده شده در سالاد خورد و بیشتر در پخت سوپ ها و خورش ها کاربرد دارد. بتاکاروتن، دوپاری از ویتامین آ، در هویج به فراوانی یافت می شود و رنگ نارنجی خاصّ این سبزی نیز به همین خاطر است. به‌علاوه هویج منبعی غنی از فیبر خوراکی، آنتی اکسیدان ها و موادّ معدنی به‌شمار می‌رود: تارنمای ویکی‌پدیا
ویژگی ها و طبقه بندی علمی هویج
هویج یا " گَزَر" یا " زردک" گیاهی خوراکی از خانواده چتریان است... هویج وحشی نام یک گونه از خانواده ی چتریان است و طبقه بندی علمی آن به شکل زیر است:
راسته: کرفس‌سانان
تیره: چتریان
گونه: هویج وحشی (Daucus carota): تارنمای ویکی پدیا
ویژگی های گیاه شناسی: گیاه علفی و دوساله و محصول فصل سرد و گياهي روز كوتاه و داراي توليد مثل جنسي وخودگشن و از نظر جوانه زنی، برون جوانه زنی دارد. ریشه ی هویج عمودی و ضخیم و ریشه اصلی آن عمیق و ریشه های فرعی آن اندک است. ریشه ی هویج دارای رنگ های مختلف است. ساقه ی هویج بی کرک و ارتفاع ساقه ۶۰ تا ۹۰ سانتی متر و ساقه در سال اول کوتاه و در سال دوم طویل می شود. گل ها ی هویج هرمافرودیت و سفید رنگ و ریز و دارای ۵ گلبرگ و ۵ پرچم و مادگی ۲ برچه و گل آذین چتری که از داخل غلافی از راس ساقه خارج می شود: تارنمای هویج
تاریخچه و خواص و گفتنی های دیگر درباره ی هویج
تارنمای گفتنی های تغذیه
اصطلاح چماق و هویج
سیاست ارائه تشویق برای رفتار خوب و ارائه تنبیه برای رفتار بد است یا به عبارتی به معنی سیاست تهدید و تحبیب به کار می‌رود: تارنمای ویکی‌پدیا
شعر کودکانه ی هویج
تارنمای مجله ی ونوس و تارنمای خاله لیلا
هویج (زردک): در زنجیری از سروده ها
تارنمای گلچینی از سروده ها
رباعی: " آب هویج "
ای که خواهی بنگری مانند خوبان/ جرعه ای بر نوش از " آب هویج "
بهتر است این آب، از آن مایعات/ که ترا سازند، گاهی مست و گیج!
دکتر منوچهر سعادت نوری
*
گزیده ای از نوشتارها
http://msnselectedarticles.blogspot.ca/2017/11/blog-post_16.html
بخش های پیشین مجموعه ی یادداشت ها و نوشتارها و نامه ها
